Gastronomia

La gastronomia è oggi un patrimonio vivo di Rouen, che da secoli è parte integrante della città. Seconda città del Regno di Francia a partire dal ^XII secolo, la prosperità della città ha contribuito allo sviluppo della cultura gastronomica e delle arti della tavola. Passeggiate nei due principali quartieri gastronomici di Rouen, andate a fare food-picking con uno chef e godetevi le bancarelle stracolme di formaggi, frutti di mare e dolci prelibatezze nei mercati della città. Il patrimonio gastronomico è al centro delle nuove esperienze proposte e riflette la creatività della destinazione. Formaggi normanni, crème fraîche, capesante, sidro, Calvados, Pommeau… sono solo alcune delle specialità normanne che continuano a riscuotere successo. I cuochi di Rouen lavorano in modo tradizionale, rivisitandole con piacere. Entrate in unodei tanti ristoranti che animano la città e godetevela!

Rouen à Table! è un grande evento culinario che si tiene ogni anno in ottobre. Per celebrare Rouen, l’unica città francese ad aver ottenuto il marchio di Città Creativa UNESCO per la gastronomia, l’evento mette in mostra l’arte culinaria in tutte le sue forme. Per diversi giorni, la città si trasforma in un vasto campo di scoperte gustative: cene eccezionali, laboratori, raduni gastronomici, dimostrazioni e incontri tra chef, artigiani e produttori con la Fête du Ventre e la gastronomia normanna. Rouen à Table! è un invito a condividere i sapori, a valorizzare i prodotti locali e a coniugare tradizione e creatività. Aperto a tutti, riunisce ristoratori, commercianti, scuole alberghiere e partner locali, aprendosi al mondo grazie agli scambi con la rete delle Città Creative dell’UNESCO.

Siete mai stati sul sentiero della frutta? In un’ansa della Senna, tra Notre-Dame-de Bliquetuit e Duclair, si estendono coloratissimi frutteti dove meli, peri e ciliegi beneficiano di un microclima particolarmente favorevole. Prendete il vostro cestino – potete acquistare la frutta “al cancello” – e parlate con i coltivatori. All’ingresso della città dal 1969, il Marché d’Intérêt National de Rouen (MIN) è un polo logistico essenziale dedicato alla distribuzione di prodotti alimentari freschi, al servizio della regione. Sostenendo la produzione locale, incoraggia le filiere corte e i negozi locali dinamici. Solitamente riservato ai professionisti, il MIN è ora aperto al pubblico, con speciali visite guidate.

Il Club des toques riunisce i migliori chef e artigiani di Rouen, tutti esperti e desiderosi di far scoprire l’arte francese della degustazione. È quindi facile trovare un elenco dei migliori ristoranti gourmet!

Mele, mele… ma non solo mele! Naturalmente il sidro è la bevanda normanna per eccellenza. Numerosi produttori aprono i loro frutteti e le loro sidrerie per farvi conoscere la produzione di questa bevanda locale, che oggi si gusta come aperitivo o con le carni e, naturalmente, i dolci. Il Pommeau, invecchiato in rovere, è un aperitivo normanno a base di mosto di sidro e Calvados. Da bere ghiacciato! E per gli amanti del malto e del luppolo, la Normandia produce anche la sua storia: la birra artigianale è in piena espansione, grazie a birrifici locali che combinano il know-how tradizionale con la creatività regionale.

Una birra in una chiesa? Un pranzo in un gioiello dell’arte medievale? A Rouen la gastronomia è indissolubilmente legata alla ricca presenza di monumenti storici. Accomodatevi sulla Place du Vieux-Marché, circondata da case a graticcio, e godetevi l’atmosferavivace di questo quartiere storico con un drink in terrazza.

Nel cuore della città storica di Rouen e dei suoi incantevoli comuni circostanti, troverete una ricca varietà di mercati, dove l’essenza stessa della tradizione e della cultura locale prende vita in una profusione di sapori e tesori nascosti. Le bancarelle traboccano di frutta e verdura fresca e colorata, di prodotti artigianali locali e, naturalmente, di rigattieri che vendono mille oggetti carichi di storia!