Prima di tutto, perché Biltoki?
Questo termine insolito significa “il luogo che riunisce le persone” in basco. Una parola forte e significativa per i quattro amici che stanno dietro a questo progetto. Attraverso Biltoki, il loro obiettivo è semplice: offrire negozi di alimentari e riportare in vita le sale del mercato di un tempo nelle città. Dal 2009, Biltoki è presente in 7 città e circa 15 progetti sono in fase di sviluppo in Francia e a livello internazionale. Oggi è a Rouen che troviamo questo progetto.
Un concetto ibrido
Biltoki ha creato per noi Les Halles Agrivin.
Situato sulla spianata dei Docks 76 e a 5 minuti dal centro di Rouen, questo mercato tradizionale modernizzato è composto da 23 negozi alimentari indipendenti. Artisti, produttori, ristoratori, ristoratori locali, tutti sono stati selezionati per la loro passione, il loro dinamismo, la loro etica e la loro complementarietà.
Per completare l’atmosfera molto amichevole di questo luogo, ogni anno prenderà forma un programma di eventi unico intorno al cibo e alla gastronomia.
Les Halles Agrivin non è quindi solo un centro commerciale, ma un luogo caldo e di condivisione che vive tutto il giorno al ritmo della sua città. Qui si può fare shopping, bere un caffè, pranzare con i colleghi di lavoro, prendere un aperitivo con gli amici o cenare in famiglia… Con i suoi tavoli condivisi, la sua terrazza e i suoi quasi 250 posti a sedere al chiuso e all’aperto, è uno spazio di vita nuovo, autentico e unico che intende diventare parte della vostra vita quotidiana.
I vostri rivenditori preferiti
a Biltoki!- Ma Boulangerie de Christophe Cressent – Panetteria
- Maison Montville – Primeur
- Au Poulet Normand – Rosticceria
- Persillé -. Boucherie
- Maison Maréchal – Pollame
- Écaillerie Rouennaise – Negozio di pesce e crostacei
- Tout Un Fromage – Negozio di formaggi
- Au Bon Endroit – Épicerie locale
- Persillé – Negozio di pesce
- Cuisine Sucrée – Pâtisserie
- Caves Pierre Noble – Caviste
- Café Biltoki – Bar du marché
- Balme – Artigiano del tartufo
- Mazats – Catering libanese
- Hall’Taglio – Catering e pizzeria italiana
- Laksøn – catering scandinavo
. Épicerie locale En Faim – Cucina del mercato Detodito – Catering latino-americano – Catering di cucinaAmericano
Eventi durante tutto l'anno
Integrati nella programmazione culturale e degli eventi di Rouen, il team di Biltoki e i negozianti propongono una serie di eventi per far vivere ai cittadini un’esperienza gastronomica diversa.
Degustazioni, laboratori di cucina, “Pintxo Gaua” (serata di tapas giganti), “Guinguette des copains”, mercati notturni, bracieri e barbecue, brunch domenicali, bingo festivi, concerti, conferenze sui temi dell’alimentazione di domani… ogni anno l’agenda sarà ricca!”
Lo sapevate? È possibile privatizzare Les Halles!
“A la carte”, il team di Biltoki personalizzerà ogni richiesta per creare eventi privati ad alto contenuto di gusto! Tutte le opzioni saranno possibili: all’interno del mercato, sulla terrazza, durante l’orario di apertura o dopo la chiusura per una totale privatizzazione del locale. Per le aziende saranno disponibili servizi su misura: integrazione dei prodotti dei negozianti, momenti di festa nel cuore dei padiglioni del mercato o in sale riunioni private.