Ritratto di uno chef

Laurent Blanchard

Laurent Blanchard ha raccolto la sfida, passando da un ristorante gourmet a questo bistrot chic dove mette la sua esperienza culinaria in ogni piatto.

In situ

Laurent Blanchard

Tanto vale dirlo subito: i piatti sono ottimi in questo caffè-ristorante dall’aspetto e dall’atmosfera di un moderno e accogliente bistrot. Questo perché Laurent Blanchard ha aperto questo indirizzo nel centro di Rouen, dopo aver gestito per undici anni un apprezzato locale gastronomico, Le Saint-Pierre, nell’affascinante villaggio di La Bouille. La tecnica quindi c’è, e si sente nei piatti assolutamente accessibili! Lo chef si è dedicato con successo alla bistronomia, affiancato dalla moglie Patricia e creando un’atmosfera chiara, ordinata e armoniosa, a pochi passi dal Musée des Beaux-arts. Presenta piatti accurati e gourmet, non esitando a combinare terroir e sorpresa gustativa.

Prodotti in primo piano

Lavoriamo sempre con produttori locali. La fattoria Houssaye a Epaignes per le anatre, Christophe Cressent e il suo pane di Rouen, la fattoria Ruffaux a Bouquetôt per le verdure biologiche…

Per stuzzicare il vostro appetito, non c’è niente di meglio della vellutata di patate di Belmesnil con la sua fricassea di finferli e il petto d’anatra affumicato. A meno che non siate tentati dallo sgombro al rabarbaro, prima di cedere alla crostata di cioccolato e frutti rossi.

Nelle ore di sole, la terrazza adiacente a Square Verdrel è un ottimo invito per un caffè o un drink rinfrescante. Tra il quartiere dei musei e i vicoli storici di Rouen, siete proprio in loco, vibrando al ritmo della capitale della Normandia.