Christophe Cressent Mirliton Rouen Gastronomia Rouen specialità patisserie dolci prelibatezzeLe Mirliton de Rouen di Christophe Cressent
©Le Mirliton de Rouen di Christophe Cressent

Il Mirliton di Rouen

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Specialità della città di Rouen, scoprite il mirliton, una tartina da mangiare calda o fredda, ripiena di una crema aromatizzata alla vaniglia, ai fiori d’arancio e alle mandorle.

Preparare uno spuntino

100% Normandia!

Tra le tante specialità culinarie della Normandia, non possiamo dimenticare questo pasticcino d’altri tempi, riportato ai giorni nostri: le Mirliton. La gastronomia di Rouen risuona con l’anatra alla rouennaise ma anche con questa tartelletta per la gioia di buongustai grandi e piccini.

Semplice e facile, sorprendete i vostri figli o i vostri cari introducendoli a questa delizia gourmet con note di mandorle, limone o arancia.

Christophe Cressent (Meilleur Ouvrier de France) propone due versioni, una semplice e l’altra con le mele.Si differenziano leggermente dallo storico mirliton ma sono ugualmente gourmet.

 

 

Christophe Cressent Mirliton Rouen Gastronomia Rouen specialità patisserie dolci prelibatezzeLe Mirliton de Rouen di Christophe Cressent
©Le Mirliton de Rouen di Christophe Cressent
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    La ricetta tradizionale

    du Mirliton

    Gli ingredienti per i vostri Mirlitons sono:

    • 1 pasta sfoglia
    • 2 uova
    • 60 g di mandorle in polvere
    • 60 g di zucchero semolato
    • 1/2 baccello di vaniglia
    • 25 g di burro fuso
    • 1 scorza di limone o arancia
    • zucchero a velo

    Fasi di preparazione

    Fase 1:

    • Riscaldare il forno a 210°C.
    • Stendere la pasta sfoglia con un mattarello e foderare con la pasta degli stampi per tartellette imburrati e infarinati.
    • Puntare la pasta con una forchetta.

    Fase 2:

    • Riempire le uova in una ciotola e aggiungere lo zucchero semolato, la polvere di mandorle, il burro fuso, i semi di vaniglia e la scorza.
    • Formate gli stampi riempiendoli per tre quarti con questo composto.
    • Spolverate con lo zucchero a velo e infornate per 15-20 minuti.
    • Lasciate raffreddare e gustate.

    Buon appetito a voi!

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