Menu medievali

Si svolgeranno dal 18 al 20 maggio 2023.Saranno 3 giorni di festeggiamenti ideati dalla città di Rouen e dai suoi partner commerciali e turistici. Offrono un accesso gratuito alla cultura sul tema del Medioevo e un’immersione totale nel folklore della storia passata.

Questo evento è un’occasione per valorizzare i ristoratori di Rouen, che proporranno menù medievali e metteranno in mostra le loro competenze gastronomiche. Infatti, lasceranno che sia la loro creatività a parlare, sfidandosi a realizzare un menu gustoso… Un’immersione totale!

Le Cancan, vi offre un viaggio gustativo unico collegando la loro maestria nella gastronomia francese con le influenze della cucina medievale. e la gredezza che il ristorante metterà in questo menu delizieranno i più golosi tra voi…

Entrée

• Zuppetta di cipolle di Jean Le Noir, Magret affumicato &; Crostini strofinati all’aglio

Piatto

• Petto di maiale normanno candito molto lungo, ceci & Fane di carote al sel vichingo

Dessert

• Tartelette de Massepain, Crème à la Rose & Pétale Cristallisé

Come si fa a collegare modernità e passato? Assaggiando il delizioso menu offerto da La Fabrik. Con una vista mozzafiato sulla Senna, assaporate il vostro banchetto!

Corso principale

• Hamburger medievale

In un ambiente accogliente venite a scoprire come Le Café Victor ha rivisitato i piatti medievali sposando il tutto con la sua cucina normanna offerta quotidianamente.

Entrée

• Tarte au Camembert & Poireaux à l’étuvée
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• Velouté de Champignons crémé, Tombée de Croûtons, Herbes fraîches

Plat

• Civet de Bœuf Confit de Pommes de terre Fondantes & Carote antiche
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• Melanzane gratinate Parmigiana Reggiana

Dessert

• Clafoutis di mele
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• Mousse di cioccolato bianco

Il Restaurant Madame vi propone un piatto semplice ma che vi delizierà comunque… Quale modo migliore per consolarsi dopo essersi divertiti durante queste feste medievali se non con un delizioso formaggio normanno?

Piatto

• Un mezzo-camembert e la sua cochonaille, il tutto accompagnato da un bicchiere di vino

Questa istituzione di Rouen fa anche la sua parte offrendo un menu salato e ricco di sapori. Non rimarrete mai delusi quando vi siederete al Pascaline perché vi sentirete come a casa vostra grazie alla sua calda atmosfera.

Inizio

• Paté rustico di quaglia al pepe nero

Piatto principale

• Stufato di manzo con “gnole” corpose, bastoncino di patate fritte

Dessert

• Torta di noci su composta di frutta

Venite nella pace e nella tranquillità e godetevi il pergolato, i libri e la cucina a vista mentre guardate lo chef che si mette a cucinare in stile medievale per tutta la durata di queste feste!

Menù Fléxitarien

Avvio

• Asparagi stufati, pane vichingo con ortiche e noci

Piatto principale

• “Ritorno dalle Crociate” aiguillettes di pollo cotte a bassa temperatura in vapore di sidro con mele, mandorle, miele e spezie dolci, servite con carote, pastinaca e grano saraceno.

Dessert

• La sorpresa dello chef
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• Il macaron Nancy dello chef, caramello al burro salato, frutta
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• “Claude Monet reçoit Flaubert” torta al cioccolato in 3 gusti: fondente, pan di zenzero alle spezie, peperoncino di Espelette

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Menù vegano

Inizio

• Zuppetta di farro

Piatti

• Uno stufato di porri con zafferano, mandorle e zenzero con grano saraceno
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• Insalata tiepida di lenticchie e ceci con senape
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• Poelée di funghi, semi di girasole
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• Tagliatelle di carote e pastinaca
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• La sorpresa dello chef

Dessert

• La sorpresa dello chef
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• La sorpresa dello chef
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• La sorpresa dello chef
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• La sorpresa dello chef La sorpresa dello chef
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• Il crumble vegano di frutta primaverile
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• Il tuile di cioccolato fondente “dalle grandi scimmie dell’Uganda”

Al Gill Côté Bistrot, in un ambiente contemporaneo e semplice venite a deliziarvi con questo menu con prodotti diversi e gustosi.

Inizio

• Pesce bianco con porri e pancetta affumicata

Piatto principale

• Pollame di fattoria alla ambrosiana e risotto al farro

Dessert

• Torta al formaggio

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Ai piedi della cattedrale, proprio nel cuore delle festività, gourmandises e piacere saranno offerti alla Brasserie Paul…

Inizio

• Pera arrostita con Neufchâtel

Piatto principale

• Pollo al miele e grano gourmet

Dessert

• Torta di mele morbida come un clafoutis

Il Café Hamlet è un luogo unico a Rouen… In questa atmosfera atipica, potrete gustare una gustosa cucina che rivisita le radici normanne.

Inizio

• Pastéis di funghi

Piatto principale

• Brodo di pollo al vino rosso

Dessert

• La Jeanne d’Arc delle Pâtisseries Gill

• Le Terre-Neuvas

Gli chef stanno preparando un banchetto delizioso!